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ステラーカイギュウは18世紀に北太平洋のベーリング海周辺に生息していた巨大な海棲哺乳類である。発見からわずか数十年で絶滅に至った本種の分類、形態、生態、絶滅の経緯、人間との関わりについて、史料と研究成果をもとに詳述する。